Didelė mažų uogų nauda: patarimai, kaip išsirinkti vynuoges parduotuvėje

Vynuogės – ne tik skanus, bet ir labai naudingas vaisius, turintis daugybę teigiamų savybių žmogaus organizmui. Jose gausu antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, flavonoidai ir resveratrolis, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, lėtina senėjimo procesus bei saugo ląsteles nuo pažeidimų. Šios medžiagos taip pat siejamos su geresne širdies ir kraujagyslių sveikata – jos gali mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį, gerinti kraujotaką ir stiprinti kraujagyslių sieneles.

Be to, vynuogės yra natūralus vitaminų C, K ir B grupės bei mineralų – kalio, magnio, vario ir geležies – šaltinis, kurie svarbūs imunitetui, kraujo krešėjimui ir energijos gamybai. Jose esantis skaidulų kiekis padeda palaikyti sveiką virškinimo sistemos veiklą, o dėl didelio vandens kiekio (apie 80 %) jos prisideda prie organizmo hidratacijos. Natūralūs cukrūs vynuogėse greitai suteikia energijos, todėl jos puikiai tinka kaip lengvas užkandis prieš ar po fizinio krūvio.

Taigi vynuogės – tai ne tik malonumas skonio receptoriams, bet ir naudinga organizmui investicija, galinti prisidėti prie bendros sveikatos palaikymo ir geresnės savijautos.

Štai 5 patarimai, kaip išsirinkti geras vynuoges parduotuvėje:

1. žiūrėkite į kekės išvaizdą – šviežios vynuogės turi tvirtas, neapdžiuvusias uogas, o kekės kotelis turėtų būti žalias (ne rudas ar trapus);

2. pasirinkite tolygiai nusidažiusias uogas – spalva turėtų būti vienoda visoje kekėje, be dėmių, įtrūkimų ar raukšlėtumo;

3. patikrinkite apnašą – natūralus baltas ar melsvas „dulkes“ primenantis sluoksnelis yra geras ženklas: tai natūralus apsauginis vaškas, rodantis šviežumą;

4. venkite per minkštų ar iškritusių uogų – jos dažniausiai reiškia, kad vynuogės pernokę ar pradeda gesti. Jei uogos laikosi tvirtai – tai šviežumo ženklas;

5. pasidomėkite veisle ir kilme – skirtingos veislės turi savitą skonį (pvz., saldesnės – „Thompson“ ar „Red Globe“, rūgštesnės – „Crimson“ ar „Italia“), o kilmės regionas gali lemti kokybę ir kainą.

Taip pat 3 būdai, kaip atskirti saldžias vynuoges nuo rūgščių jų neragaujant:

1. spalvos sodrumas – saldesnės vynuogės dažniausiai būna pilnai ir giliai nusidažiusios (pvz., tamsiai violetinės ar intensyviai geltonos), o šviesesnės ar netolygiai nusidažiusios uogos gali būti rūgštesnės;

2. uogos dydis ir forma – daugeliu atvejų saldesnės veislės turi pilnesnes, apvalesnes uogas, o rūgštesnės – šiek tiek smulkesnes ar pailgesnes;

3. natūralus apnašas („dulkės“) – storas, net nuvalyti sunkiai nusitrinantis melsvas ar balkšvas sluoksnelis dažnai rodo netik uogų šviežumą, bet ir tai, kad vynuogės sunokusios ir saldžios; plonas ar beveik nematomas sluoksnis gali reikšti, kad jos dar nepasiekė skonio piko.