Atsiprašo gimnazijos bendruomenės už per mažas porcijas ir pūvančias daržoves

Praėjusią savaitę Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Šiaulių apygardos priežiūros skyrius Šiaulių Sauliaus Sondeckio menų gimnazijoje nustatė daugybę vaikų maitinimo organizavimo reikalavimų pažeidimų: vaikams buvo tiekiamos mažesnės porcijos, maistas gamintas pagal nepatvirtintą valgiaraštį, valgykloje prekiauta draudžiamais gaminiais, maitinimui naudoti nekokybiški produktai ir kt. Mokinių maitinimo paslaugą gimnazijoje teikianti įmonė UAB „Sotega“ atsiprašo bendruomenės ir žada pašalinti pažeidimus.

Pageltę minkšti agurkai, pūvantys burokėliai

VMVT duomenimis, patikrinimo dieną pietums buvo ruošti vištienos kukuliai su morkomis, kvietinių kruopų košė ir burokėlių salotos. Remiantis valgiaraščiu, 6–10 metų vaikų porcijoje turėjo būti 70 g kukulis, 100 g košės ir 100 g burokėlių, tačiau, pasvėrus porcijas, nustatyta, kad buvo patiekta žymiai mažiau – tik 54 g kukulis, 60 g košės ir 32 g burokėlių. 11 metų ir vyresniems vaikams vietoj 90 g kukulis svėrė tik vidutiniškai 71,8 g.

Be to, ruošiant maistą buvo naudojami ne visi ingredientai – vietoje receptūroje numatytų 13 kiaušinių panaudoti tik 2, papildomai į patiekalą buvo įdėta batono, kuris pagal receptūrą nėra numatytas. Nustatyta, kad maistas buvo ruošiamas ne pagal viešai skelbiamą, bet pagal kitą, nepatvirtintą, valgiaraštį. Tiekiamų šaltų užkandžių sąrašas nebuvo suderintas su vaikų tėvais ar globėjais, kaip to reikalauja vaikų maitinimo organizavimo taisyklės. Fiksuota, kad naudoti nekokybiški produktai: pageltę minkšti ilgavaisiai agurkai, o raudonieji burokėliai – su puvimo požymiais.

Gamybos patalpose naudotas nusidėvėjęs maisto ruošimo inventorius buvo netinkamas saugiai ruošti maistą. Daržovių tvarkymo vietoje rasta patiekalų gamyboje nenaudojamų įrankių ir neatskirti žalios mėsos peiliai. Netinkamai buvo tvarkomi šalutiniai gyvūniniai produktai, t. y. gyvūninės kilmės maisto produktų atliekos – inspektoriams buvo paaiškinta, jog dalis jų dedama į kibirus, kuriuos išsiveža nežinomi asmenys.

Apie patikrinimo rezultatus VMVT informavo Šiaulių miesto savivaldybę. Dėl padarytų pažeidimų pradėta administracinio nusižengimo teisena, atsakingiems asmenims bus taikoma administracinė atsakomybė.

Neatitiktys šalinamos

Šį antradienį UAB „Sotega“ „Etaplius“ atsiuntė pranešimą spaudai, kuriame nurodo apgailestaujantys dėl susidariusios situacijos.

„Užtikriname, kad nedelsiant imtasi veiksmų nustatytiems trūkumams pašalinti. Buvo inicijuoti vidiniai veiklos procesų patikrinimai bei pokyčiai, siekiant užtikrinti, kad visi įmonės procesai atitiktų galiojančius teisės aktų reikalavimus ir higienos normas. Šiuo metu glaudžiai bendradarbiaujame su VMVT inspektoriais“, – rašoma pranešime.

UAB „Sotega“ taip pat atsiprašo gimnazijos bendruomenės, vaikų ir jų tėvų dėl tokios situacijos.

„Už nustatytus pažeidimus atsakingiems darbuotojams bus taikoma administracinė atsakomybė, vadovaujantis įmonės vidaus tvarkos taisyklėmis. Papildomai įmonėje bus organizuojami pakartotiniai mokymai, darbuotojų instruktavimas bei stiprinama vidinė kontrolė, – tikina UAB „Sotega“ atstovai.